Campo Urbano:  Mercado Agroecológico cada Miércoles de 10am a 4pm

La unidad de producción está ubicada en el pueblo de San Nicolás Totolapan, en la alcaldía. Magdalena Contreras. Todos los procesos que se llevan a cabo en nuestra unidad de producción se realizan de acuerdo a la Norma Ambiental para la Ciudad de México NACDMX-002-RNAT-2019. Nuestra parvada está conformada por 500 gallinas, las cuales viven de acuerdo a los lineamientos del Bienestar Animal garantizando que ellas se encuentran libres de hambre, libres de enfermedad, libres de sed, viven en libertad, con espacios amplios de acuerdo a la norma, donde realizan sus comportamientos naturales como pastorear, tomar baños de sol, tomar baños de tierra, poner huevos en nido, subirse a los árboles, etc. Su alimentación es de origen natural, a base de maíz, alfalfa, pastos, etc, sin hormonas ni antibióticos. El manejo de sus alimentos se realiza de manera higiénica de acuerdo a la norma así como el control de la calidad del agua de bebida. La limpieza de los nidos se realiza diariamente y la recolección de los huevos se realiza cada hora con el objetivo de evitar que se ensucien. Una vez recolectados se almacenan en un espacio destinado para ello, con la fecha de postura. Se lleva el control para garantizar que el huevo llegará al consumidor con máximo 72 horas de haber sido puesto siempre manteniéndose en un lugar fresco y seco. Contamos con registro en el padrón nacional de ganaderos, registro siniiga, senasica y estamos en proceso de certificación agroecológica. Tenemos el registro de marca y estamos ya en proceso de tener el código de barras. Sembramos alfalfa y maíz para el consumo de las gallinas, y criamos mosca soldado para producir su proteína de manera sustentable. También compramos maíz a productores de nuestra misma comunidad.