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Rosita de Olivo
Clave de Productor
1100101
Tipo de Grupo
Grupo familiar
Categoría
Alimentos Frescos
Kilómetros al Huerto Roma Verde
134 km
¿Dónde se realiza la producción?
Miguel Hidalgo, La Caridad Villa de Acambay de Ruíz Castañeda Estado de México 50326
Fotos de los productos
Descripción de procesos productivos
Somos productores de maíz criollo desde las generaciones pasadas a la de nuestros abuelos (1927- a la Fecha).Realizamos siembra, resiembra, limpieza de maleza dentro de la milpa de forma manual, evitando el uso de herbicidas y preparando abonos orgánicos a través de compostas y bocashi utilizando la misma maleza verde de la milpa y añadiendo estiércol de los animales tales como ; borrego, caballo y res. Utilizamos nuestra producción de maíz para auto consumo y crianza de aves de corral para producción de huevo orgánico y consumo de carne 100% libre de químicos. Por medio de la nixtamalización producimos tortillas hechas a mano, sopes y tlacoyos. Para la elaboración de los quesos utilizamos leche bronca de los productores vecinos de nuestra comunidad haciendo cada proceso de manera manual, logrando así un producto 100% artesanal. Ya que los animales en nuestra comunidad aún son alimentados con forraje y pastizales de campo.
Fotos del lugar de producción
¿Cuál es tu compromiso del proyecto con el impacto ambiental y social?*
No utilizar agroquímicos en la producción de nuestro maíz. Evitamos la alimentación de nuestros animales y aves de corral con alimentos procesados. Con esto logramos llevar a las familias vecinas productos 100% orgánicos y producidos de forma artesanal, ya que nuestros procesos de producción no incluyen industria alguna. Esto es un beneficio para la salud de nuestros clientes.
Contacto
¿Certificaciones?
NA
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