Campo Urbano:  Agroecological Market. Wednesdays, from 10am - 4pm

La materia prima se obtiene de productores locales y la elaboración del mole se lleva a cabo mediante el desvenado del chile y el proceso de moler todos los ingredientes. La elaboración del mole. Se desvenan y se fríen los chiles ,ancho ,mulato y pasilla , como también se fríe el plátano macho , la nuez el cacahuate , las pistas ,almendras , tortilla , y las demás especias , no se fríen como es eso comino , clavo , canela etc, así es la elaboración en todos los moles.