Campo Urbano:  Agroecological Market. Wednesdays, from 10am - 4pm

Trabajamos con pequeños productores de cacao, quienes nos proveen las preciadas semillas; principalmente son las localidades de Cupilco Tabasco, Chamulapita, Chiapas y Xochistlahuaca, Guerrero. Éstos árboles se siembran en un sistema agroforestal tradicional y conviven con árboles frutales, maderables, silvestres y tubérculos. Las semillas son tostadas en comal de barro, descascarilladas manualmente y molidas en molino manual. Para ablandar la pasta usamos el método de baño maría y ocasionalmente calentamos el metate con velas para hacer moliendas especiales. Una vez que la pasta está moldeable, procedemos a verter en moldes o a hacer figuras amorfas, creando así, alimentos placenteros y nutritivos como barras de cacao, chocolate semi amargo, solo o con especias, semillas y/o flores y frutos secos; también tenemos cremas untables y otros productos como lo son tisanas y bálsamos para labios derivados del cacao